Karamin wurde 1997 als Familienbetrieb in Edremit gegründet. Am Anfang waren wir eine kleine Olivenöl-Werkstatt und eine Handvoll Partner. Hier ist die Olive nicht nur ein Produkt, sondern ein Kalender, eine Nachbarschaft und eine Erinnerung. Auf die Ernte zu warten, vor der Pressung zu schweigen, den eigenen Rhythmus des Bodens zu achten — das waren keine Regeln, sondern Traditionen.
2009 war ein Wendepunkt. In jenem Jahr gingen wir zu einem Modell der direkten Projektpartnerschaft mit Landwirten über. Saatgut, Dünger, Schulung, Kontrolle und eine Abnahmegarantie in einem einzigen Paket; die Zertifizierung begann als natürliche Folge dieses Pakets. Zuerst türkisch-bio, dann nacheinander die Äquivalenzverfahren für die EU, Großbritannien, die USA, Japan und Deutschland.